Cárnica 2000

• 

  Año 2003, Año nº 30, Número 240

  • Comentarios

    • Reflexiones sobre la ampliación de la UE

      Antonio Paz Saez

      págs. 9-13

      

    • Traslado de los reglamentos comunitarios sobre etiquetado de vacuno

      Manuel García Lorenzo

      págs. 14-17

      

    • Panorama internacional: calidad, innovación y tecnología

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 33-34

      

  • I+D

    • Centro de Nuevas Tecnologías Alimentarias de la Universidad de Gerona

      Enric Sahún Peres

      págs. 35-39

      

  • Autonomías: Cataluña

    • El comercio de venta de carne da un paso adelante

      págs. 45-50

      

  • Carnicerías (Capítulo XXXV)

    • Nuevas carnicerías, recientes tendencias

      Manuel Rodríguez Rebollo

      págs. 51-64