Viticultura enología profesional

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  Año 2005, Número 100

  • Variabilidad intravarietal en el nivel de resistencia a Mildiu ("Plasmopara viticola") en la variedad Albariño ("Vitis vinifera" L.)

    Susana Boso Alonso, José Luis Santiago Blanco, María Carmen Martínez Rodríguez

    págs. 7-20

    

  • Modificación del comportamiento productivo y cualitativo de la variedad Tempranillo cultivada en regadío deficitario a través del uso de yemas de distinta naturaleza en la poda de invierno

    Jesús Yuste Bombín, María del Valle Alburquerque Otero, César Arranz Hernández, Enrique Barajas

    págs. 21-34

    

  • Influencia del pH, acidez del vino y defectos organolépticos de origen microbiano en la cata del vino

    Carlos Suárez Martínez, Francisco Peña, Luis Otaño, Adriana Laucirica, Antonio Tomás Palacios García

    págs. 35-46

    

  • La cata en la interacción tapón/vino como control de calidad: otros métodos de control

    Margarita Vilavella Araujo

    págs. 47-53

    

  • La goma arábiga en el vino

    Juan Alberto Iniesta Ortiz, Elena Ramírez Carrera

    págs. 54-58

    

  • El mercado del vino australiano

    María del Mar Vilanova de la Torre, Javier Tardáguila Laso

    págs. 59-65