ANS. Alimentación, nutrición y salud

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  Año 2005, Vol. 12, Número 3

  • Evaluación del pardeamiento no enzimático en alimentos derivados de cereales

    A. Cardelle-Cobas, Mar Villamiel

    • Resumen

    págs. 91-100

    

  • Papel de los ácidos grasos omega-3 en la carcinogénesis

    Francisco José García Muriana

    • Resumen

    págs. 101-107

    

  • Efecto de los hábitos dietéticos sobre los factores de riesgo asociados al síndrome metabólico

    Francisco José Sánchez-Muniz, José Manuel Martínez Sesmero

    • Resumen

    págs. 108-112

    

  • Presencia de ocratoxina A en vinos y derivados de uva

    N. Bellí, Sonia Marín Sillué, Vicente Sanchís Almenar, Antonio J. Ramos Girona

    • Resumen

    págs. 113-118