Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 2006, Número 372

  • Monográfico

    • Caracterización bromatológica de variedades de trigo (Triticum sp.) producidas en Tenerife: estudio preliminar

      B. Rodríguez Galdón, L. Hernández Rodríguez, Carlos Díaz Romero, Elena M. Rodríguez Rodríguez

      págs. 128-129

      

  • Artículos técnicos

    • Almidones nativos: valor añadido para los productos alimentarios

      Charlotte Commarmond

      págs. 129-131

      

    • Nuevo sistema de identificación de patógenos rápido, sencillo y automático

      Fernando García

      págs. 132-135