Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 2007, Número 381

  • Monográfico Tecnologías de la Información

    • Sistema HERMES: normalización de la información sobre trazabilidad

      Jesús Municio

      págs. 50-51

      

  • Monográfico Packaging

    • Landaluz: ¿cómo hacer percibir la calidad de los alimentos a los consumidores?

      F. J. Alonso Peña

      págs. 60-61

      

  • Artículos técnicos

    • Vitivinicultura en los tiempos oscuros: vid y vino en el Valle del Duero durante los siglos X yXI

      José Ramon Muelas García

      págs. 114-120

      

    • Biodiversidad de levaduras "Saccharomyces cerevisiae" en distintas zonas vitivinícolas españolas

      Diego Torrea, Francisca Barbero

      págs. 121-124

      

  • Colaboración

    • ICARE (Impeding Neo-Formed Contaminants Accumulation to Reduce Their Health Effect)

      Andrés Gavilán

      págs. 125-129

      

  • Certificación

    • La certificación de sistemas de trazabilidad

      Oscar García Fidalgo, Silvia Vicente Forcada

      págs. 135-136

      

    • Consultorio técnico de Certificación

      págs. 136-137