Viticultura enología profesional

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  Año 1996, Número 46

  • La producción de mostos en la Argentina

    Ricardo Daniel Rodríguez, Mario Domingo Rodríguez

    págs. 5-14

    

  • Incidencia del ecosistema y la variedad en la composición ácida y del grado baumé en los mostos

    José Baigorri, Milagros Viñega, Alberto García de Luján y Gil Bernabé

    págs. 15-24

    

  • Aclareo de racimos en "Garnacha" tinta: Control de la producción: Efecto sobre la fecha de vendimia y calidad del vino

    E. Franco Vargas

    págs. 25-30

    

  • Los efectos combinados de los cambios climáticos y del aumento en la concentración de CO2 atmosférico sobre el crecimiento potencial de tres variedades de vid

    M. Bindi, Simone Orlandini, B. Gozzini

    págs. 32-40

    

  • Estudio de la estabilidad de clones de la variedad "Palomino Fino" seleccionados en la zona de Jerez

    Susana Cruz García

    págs. 41-48

    

  • Distribución muestral de histaminas en vinos comerciales chilenos

    Jaime Ortiz Arizabalo, Oscar Bustos Herrera

    págs. 49-55

    

  • Estudio analítico de vinos de D.O. "Vinos de Madrid" (3ª y última parte) III: Estudio del color y evaluación de la estabilidad físico-química y microbiológica

    José Antonio Suárez Lepe, B. Colomo, María Teresa Hernández García, María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, José María Barcenilla, J. Vila, Eva Navascués López Cordón, F. Calderón Fernández

    págs. 56-64