Viticultura enología profesional

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  Año 1998, Número 57

  • Brasil: Tecnologías de producción y comercialización para el año 2000

    Lucindo Copat

    págs. 4-14

    

  • Uruguay: Tecnologías de producción y comercialización para el año 2000

    Estela de Frutos Cid

    págs. 15-20

    

  • Flujos comerciales de los vinos extremeños

    Francisco Pulido García, Antonio Rodríguez de Ledesma Vega, José Miguel Coleto Martínez, Miguel Escribano Sánchez, Francisco Javier Mesías Díaz

    págs. 21-26

    

  • Detección del virus del "Jaspeado" (GFkV) en las principales variedades autóctonas de vid ("Vitis vinifera" L.) en Castilla y León

    Jesús Yuste Bombín, Luis María Robredo Salazar, Horacio J. Peláez Rivera, José Antonio Rubio Cano

    págs. 28-34

    

  • Influencia del pH en la fermentación maloláctica

    J. Sancho, A. Clos, Rosa Carbó Moliner

    págs. 36-42

    

  • Parámetros físico-químicos de vinos variedad "Torrontés"

    Berta Mercedes di Carlo, Rosario del Valle Gómez

    págs. 44-47

    

  • Evolución del contenido polifenólico de los vinos de "Tempranillo" durante el envejecimiento en barrica de roble, y posterior crianza en botella

    págs. 48-56