Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional (Edición española)

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  Año 1993, Número 47

  • Economía

    • La situación del sector oleícola en Italia

      Giorgio Cilenti

      págs. 5-8

      

    • Situación, problemas y perspectivas de la oleicultura italiana

      Nicola Lombardo

      págs. 9-14

      

    • Valoraciones económicas sobre las innovaciones tecnológicas-problemas medioambientales del sector oleícola en Italia

      Francesco G. Leone

      • Resumen

      págs. 15-20

      

  • Ciencia y técnica

    • El aceite de oliva en la prevención de las enfermedades cardiovasculares

      Mario Mancini, Rosalba Giacco

      págs. 24-25

      

    • La conducción del olivo en monocono en Italia y posibilidades de mejora de la producción

      Nestore Jacobini

      págs. 26-36

      

    • El control de la calidad del aceite de oliva mediante la utilización de la pirolisis-espectrometría de masa junto con un sistema de Artificial Neural Networks

      Royson Goodacre, Douglas B. Kell, Giorgio Bianchi

      • Resumen

      págs. 36-38

      

    • La producción del olivo implantado en el ambiente litoral de las colinas metalíferas

      Balilla Sillari, Claudio Cantini, Antonio Cimato, Piero Fiorino

      págs. 39-45

      

    • Variabilidad de la composición en ácidos grasos, en esteroles y en alcoholes del aceite de oliva de cultivares de Toscana

      S. Caselli, G. Modi, F. Nizzi Grifi, Piero Fiorino

      págs. 46-51

      

    • Modelos de clasificación aplicados a los análisis químicos para el estudio del origen y de las características de los aceites de oliva

      Stefano Alessandri

      págs. 52-59

      

    • Propuesta de método de selección clonal y sanitaria en oleicultura

      Filiberto Loreti, Rolando Guerriero, Enrico Triolo, C. Vitagliano

      págs. 60-66