págs. 12-15
El sector productor e industrial del aceite de oliva: entre retórica y realiadad
págs. 16-17
La situación de la oleicultura italiana, perspectivas para su reordenación y desarrollo: marco nacional, Organización Común de Mercado, plan oleícola nacional y ley "sobre el origen"
págs. 19-21
Alimentación, longevidad y enfermedades cardiovasculares: recomendaciones para un modelo dietético
págs. 26-28
Los componentes menores del aceite de oliva: aspectos bioquímicos y nutricionales
págs. 29-30
págs. 31-36
págs. 37-43
págs. 44-48
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