Revista del Comité Científico de la AESAN

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  Año 2009, Número 9. Texto Completo Ejemplar

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la seguridad para el consumo humano de un aceite girasol con el perfil de ácidos grasos modificado hacia niveles de alto contenido en ácido esteárico, procedente de semillas obtenidas mediante técnicas de mutagénesis e hibridación convencionales

    Manuela Juárez Iglesias, Arturo Anadón Navarro, Juan Cacho Palomar, María Victoria Colombo Rodríguez

    • Resumen
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    págs. 9-16

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) relativo a la evaluación de la seguridad de Bifidobacterium Lactis en fórmulas y alimentos para lactantes y niños de corta edad

    Daniel Ramón Vidal, Arturo Anadón Navarro, Juan José Badiola Díez, Albert Bosch i Navarro, Andreu Palou Oliver, Ricardo López Rodríguez

    • Resumen
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    págs. 17-24

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) relativo al empleo de un sistema para la higienización de huevos con cáscara mediante luz UVC

    Lucas José Domínguez Rodríguez, Elías Fernando Rodríguez Ferri, Alberto Cepeda Sáez, Cristina Alonso Andicoberry

    • Resumen
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    págs. 25-30

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la evisceración de los lagomorfos

    Elías Fernando Rodríguez Ferri, Juan José Badiola Díez, Alberto Cepeda Sáez, Lucas José Domínguez Rodríguez, Andrés Otero Carballeira, Gonzalo Zurera-Cosano

    • Resumen
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    págs. 31-38

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre una hipótesis metabólica relativa a la hepatotoxicidad asociada al consumo de ciertos complentos alimenticios y a productos alimenticios destinados a una alimentación especial, relacionados con dietas de control de peso

    Andreu Palou Oliver, Catalina Picó Segura, María Luisa Bonet Piña, Concepción Becerril Moral

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 39-51