Les enzymes: Applications industrielles et analytiques
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Eveline Bartowsky, Henschke, Paul A.
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Maîtriser la fermentatiion malolactique: un moyen efficace pour protéger la qualité et la typicité des vins
Escot, Sandra, Sergent, Denis, Pillet, Oliver
págs. 19-23
págs. 24-28
págs. 29-31
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Tiquet-Lavandier, Nicolas
págs. 36-38
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págs. 43-45
Le goût des buveurs de vin en Allemagne
Schwarz, Martin Maria
págs. 46-47
Histoire du climat et viticulture. 1re partie: fondement du climat
Rochard, J., Srhiyeri, Abdelhaq
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Le vin et les jeunes: Ouverture de la saison des amours...
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