Maîtriser la fermentatiion malolactique: un moyen efficace pour protéger la qualité et la typicité des vins

• Autores: Escot, Sandra, Sergent, Denis, Pillet, Oliver
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 32, Nº 116, 2005, págs. 19-23
• Idioma: español
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