Vino y gastronomía

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  Año 2001, Número 182

  • Hacia la enologia de precisión: El retorno al viñedo

    D. Núñez

    págs. 8-12

    

  • Somontano: la vanguardia aragonesa

    V. Rodriguez

    págs. 14-20

    

  • Una cosecha para hilar fino: cata de reservas del 98

    págs. 22-34

    

  • Dudas razonables

    Luis Vida

    págs. 36-40

    

  • Juancho Armas Marcelo

    Beatriz Sánchez

    págs. 42-45

    

  • El lado más ligero del sabor

    C. Alvarez

    págs. 46-52

    

  • La delicadeza de un hígado. Especialistas en foie-gras

    María Angeles Sánchez

    págs. 56-64