Beatriz Sánchez

• Artículos de revistas (73)

• Artículos de revistas

  • José Miguel Mulet: "No hay científicos en contra de los transagénicos"

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 247, 2014, págs. 20-24

    

  • Armonías: hamburguesa: Rompiendo mitos sobre su estatus y bebida de preferencia en Hamburguesa Nostra

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 247, 2014, págs. 26-34

    

  • José María Ordovás

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 246, 2014, págs. 18-22

    

  • Armonías: el mole: Repaso del "platillo nacional" en el mejor mexicano de Madrid, Punto Mx

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 245, 2013, págs. 30-38

    

  • Reconoce la identidad de cinco gourmets echando un vistazo en su nevera

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 244, 2013, págs. 6-19

    

  • Resurge el sustento del hombre en sus formas más primitivas: cereales

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 242, 2012, págs. 6-16

    

  • Ferra Adrià. "Nuestra revolución culinaria no es tecnológica"

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 241, 2011, págs. 22-26

    

  • En un entorno sostenible, su cautiverio es un balneario gourmet. Pescado de estero

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 239, 2011, págs. 8-16

    

  • Calma la sed del gourmet con un fresco soplo de malta y...algo más. Cerveza, es el momento de la reina del lúpulo. Una era de esplendor en la que sus malteados cimientos se ven envueltos por juveniles espíritus y una pujante oleada de creatividad

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 238, 2011, págs. 22-30

    

  • La pasta: Cocina italiana y vino español, una sociedad con carácter en La accademia del gusto

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 236, 2010, págs. 48-58

    

  • Caracoles: Degustación caracolera, junto a la mejor huerta de Tudela, en el restaurante Iruña

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 235, 2010, págs. 46-54

    

  • Armonías. Fabes. La popular de la cocina astur hace gala de su lado más tierno en El Paraguas

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 234, 2010, págs. 46-54

    

  • Armonías. Carrillera

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 233, 2009, págs. 48-56

    

  • Denis Martin. Cocinero e impulsor del "Play food"

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 233, 2009, págs. 60-61

    

  • Armonías. Tapas

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 232, 2009, págs. 46-59

    

  • De cómo las recetas de los marineros avistaron tierra firme. Cocina de pescadores

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 231, 2009, págs. 6-17

    

  • Cocina taurina. De fiera acometida, el toro bravo no sólo lidia en el ruedo. También en la gastronomía libra una peculiar batalla por el reconocimiento

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 230, 2009, págs. 22-31

    

  • Desmond Payne. "En la ginabra lo difícil es llegar al equilibrio"

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 228, 2008, págs. 34-38

    

  • Bernard Pivot. "Beber vino es una manera de amar la vida"

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 226, 2008, págs. 18-22

    

  • La cara oculta de un tres estrellas: descubrimos a sus...segundos

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 225, 2008, págs. 38-52

    

  • Sin desperdicio. Viaje al fondo marino

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 223, 2008, págs. 8-16

    

  • Urbanizado un pinar en Ávila en el que se cría el águila imperial

    Octavio Infante, Beatriz Sánchez

    Quercus, ISSN 0212-0054, Nº 260, 2007, págs. 64-65

    

  • Comer con arte

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 219, 2007, págs. 10-20

    

  • Vinagre

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 218, 2007, págs. 58-65

    

  • ¿Creías que todo estaba inventado... en la cocina del aceite?

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 217, 2007, págs. 8-20

    

  • Cómo ser moderno haciendo...fritura

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 214, 2006, págs. 6-18

    

  • Lecciones de vanguardia sobre el arroz

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 212, 2006, págs. 8-20

    

  • ¿Antes de pasar a los postres les apetece quizá algo de...queso?

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 211, 2006, págs. 52-61

    

  • La caza. Plumas para gourmets en el madrileño Lágrimas negras

    Beatriz Sánchez, María Angeles Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 210, 2006, págs. 54-66

    

  • Pescaíto.La Dorada es el templo gastronómico de la fritura andaluza en Madrid

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 208, 2005, págs. 24-35

    

  • El bacalao

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 206, 2005, págs. 28-40

    

  • Armonías. Las judías

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 205, 2005, págs. 28-40

    

  • Los cortes más desconocidos...anatomía del ibérico

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 204, 2004, págs. 64-76

    

  • La codorniz

    Beatriz Sánchez, María Angeles Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 203, 2004, págs. 58-66

    

  • El "boom" de las humildes sardinas

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 202, 2004, págs. 50-60

    

  • Arroz. el cereal versátil

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 201, 2004, págs. 48-57

    

  • Menos de treinta...un precio justo

    Beatriz Sánchez, María Angeles Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 200, 2004, págs. 16-28

    

  • Compuestos alfa-dicarbonílicos como indicadores y precursores del deterioro del sabor durante el envejecimiento de la cerveza

    Beatriz Sánchez, Adriana Bravo, Erika Scherer, Julio Herrera, Rafael Aldao

    Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 158, 2003, págs. 15-29

    • Resumen
    

  • Comer en privado. Objetivo, celebrar

    Beatriz Sánchez, María Angeles Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 199, 2003, págs. 42-58

    

  • Mujeres del vino. Las bodegas gana en imagen

    María Angeles Sánchez, Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 197, 2003, págs. 32-44

    

  • De tapas pod Madrid

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 196, 2003, págs. 9-16

    

  • Cocineros estranjeros. El mundo en sus platos

    Beatriz Sánchez, María Angeles Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 196, 2003, págs. 38-52

    

  • Especialista en...Bacalao, príncipe de las cocinas

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 195, 2003, págs. 41-50

    

  • Armonías. Cocina japonesa

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 194, 2003, págs. 31-41

    

  • Narices de Oro: Sus vinos preferidos

    Beatriz Sánchez, María Angeles Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 193, 2002, págs. 16-25

    

  • Victor Ochoa

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 193, 2002, págs. 32-36

    

  • Etiquetas en el punto de mira

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 190, 2002, págs. 8-15

    

  • Guillermo Summers

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 189, 2002, págs. 22-26

    

  • En familia

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 188, 2002, págs. 47-54

    

  • Lo que la vaina esconde: verduras

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 187, 2002, págs. 49-57

    

  • El imperio del sabor: las especias

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 186, 2002, págs. 39-48

    

  • Tortilla de patatas una vuelta al gran clásico

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 185, 2002, págs. 29-36

    

  • Cuentas ajustadas

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 184, 2002, págs. 49-58

    

  • Juan Manuel de Prada

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 183, 2001, págs. 40-44

    

  • Juancho Armas Marcelo

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 182, 2001, págs. 42-45

    

  • Especialistas en Risotto. Ni seco ni caldoso

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 181, 2001, págs. 46-54

    

  • Neus Asensi

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 180, 2001, págs. 30-33

    

  • Almería: espejo del mar

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 180, 2001, págs. 34-44

    

  • La copa y el puro: un matrimonio indisoluble

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 179, 2001, págs. 56-59

    

  • Antonio Galaa

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 178, 2001, págs. 30-34

    

  • Hispania, tierra de conejos

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 177, 2001, págs. 34-40

    

  • Pepón Nieto

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 176, 2001, págs. 30-32

    

  • El desayuno, despertar en la mesa

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 175, 2001, págs. 8-14

    

  • Nuria Espert

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 175, 2001, págs. 28-42

    

  • Espido Freire

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 174, 2001, págs. 48-52

    

  • Un oasis de frangancias, el secreto para aromatizar las especias

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 174, 2001, págs. 56-62

    

  • Los vinos de las grandes ocasiones: Matrimonios de gala

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 173, 2000, págs. 36-44

    

  • Magnum, una botella que agranda el vino

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 172, 2000, págs. 24-35

    

  • Sara Baras.

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 172, 2000, págs. 42-44

    

  • Vinos y setas, una delicadísima combinación

    Beatriz Sánchez, A. Marcos

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 172, 2000, págs. 46-52

    

  • Adolfo Marsillach

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 171, 2000, págs. 36-38

    

  • Lola Herrera

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 170, 2000, págs. 36-38

    

  • Lorenzo Milá

    Beatriz Sánchez

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 167, 2000, págs. 32-34

    

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