Cuina: menjar, beure, viure

• 

  Año 2009, Número 98

  • Al cistell. Omplint-lo amb productes de la temporada.

    Pep Nogué, Francesc Morgades

    pág. 7

    

  • Últim crit. Els criteris més originals i pràctics per omplir de disseny i fer més divertida la nostra llar

    pág. 16

    

  • Adreces Gormandes. Descobrim on s'abasteixen els gurmets adndorrans: ostes, pernil de Guijuelo i vins

    pág. 18

    

  • Taula de tast.Les millors ampolles seleccionades pel nostre equip de tast en una degustació a cegues

    pág. 20

    

  • Glop a glop. Un bar de vins per a clients amb nas d'or.

    pág. 22

    

  • Tant de gust.Les nyàmeres rebroten a Olvan

    pág. 26

    

  • Bo i sa

    Carme Ruscalleda

    pág. 30

    

  • Cuina en gots

    Manel Guirado, Iker Erauzkin

    pág. 36

    

  • Miniverdures

    Jordi Anglí, Carme Gasull

    pág. 46

    

  • I per postres...

    Jordi Roca

    pág. 57

    

  • La nova generació: els xefs dels restaurants Gresca, Coure i Embat signene la nova cuina urbana de Barcelona

    Xavier Mas de Xaxàs

    pág. 68

    

  • Genis del Foc. Parlem amb el cuiner de l'Any, Oriol Llavina

    Xavier Sust

    pág. 76

    

  • Restaurants. Visitem el Negrefum de Vilanova i la Geltrú i us expliquem les novetats de la restauració.

    pág. 82

    

  • Espai dels lectors. Pep Nogué, el nostre assessor culinari, resol els dubtes que ens feu arribar a la redacció

    pág. 88

    

  • Mediateca. Les últimes novetats de la gastronomia als mitjans de comunicació: llibres, ràdio, webs...

    pág. 90