Xavier Sust

• Artículos de revistas (9)

• Artículos de revistas

  • Genis del foc. El retorn de Josep Maria Freixa a la primera línia dels fogons (Freixa Tradició).

    Xavier Sust

    Cuina: menjar, beure, viure, ISSN 2172-685X, Nº 99, 2009, pág. 72

    

  • Genis del Foc. Parlem amb el cuiner de l'Any, Oriol Llavina

    Xavier Sust

    Cuina: menjar, beure, viure, ISSN 2172-685X, Nº 98, 2009, pág. 76

    

  • Genis del foc. Entrevistem els bessons Torres, instal.lats al sostre de Barcelona-la plata 24 de l'Hotel Me-, per parlar d'un projecte innovador que rep tots els elogis.

    Xavier Sust

    Descobrir cuina, ISSN 1577-0311, Nº 97, 2009, pág. 26

    

  • Josep Maria Masó. Viatgem a la capital de la Cerdanya per entaular-nos al Villa Paulita i gaudir de l'entorn i de les arts culinàries d'un xef que innova amb sabors de sempre

    Xavier Sust

    Descobrir cuina, ISSN 1577-0311, Nº 96, 2009, pág. 26

    

  • Còctels. Combinació i sofisticació són la base d'aquestes barreges líquides clàssiques i noves. Us en proposem tres, amb un petit mos, per a diferents hores del dia

    Xavier Sust, Pep Nogué, Manel Tirvió

    Descobrir cuina, ISSN 1577-0311, Nº 96, 2009, pág. 32

    

  • Isidra Meranges. Parlem amb aquesta traductora i experta en terminologia de l'edat mitjana, els receptaris de la qual ens desvetllen què menjaven els catalans medievals

    Xavier Sust

    Descobrir cuina, ISSN 1577-0311, Nº 94, 2009, págs. 26-30

    

  • Joan Baixas. En el cinquantenari de la fundació de la pastisseria familiar, parlem d'un local precursor amb una oferta llaminera que combina tradició i innovació

    Xavier Sust

    Descobrir cuina, ISSN 1577-0311, Nº 93, 2009, págs. 26-30

    

  • Pius Alibek. Quan entres al Mesopotàmia, sembla que el barri barceloní de Gràcia es trobi entre el Tigris i l'Eufrates quan els sabors de l'Orient Mitjà són a taula

    Xavier Sust

    Descobrir cuina, ISSN 1577-0311, Nº 92, 2009, págs. 24-28

    

  • Montse Guillén. Redescobrim l'extensa carrera d'una xef catalana establerta a Miami, que va triomfar a Nova York, va cuinar insectes i ha fundat un museu del menjar

    Xavier Sust

    Descobrir cuina, ISSN 1577-0311, Nº 91, 2009, págs. 24-28

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.