Acidificación de mostos y de vinos con ácido tartárico, ácido málico y ácido láctico
Rodolfo Basualdo, Enric Bartra Sebastián, J. García, Margarita Vilavella Araujo, Salvador Guardiola Sala, M. Carme Masqué Tell, Santiago Mínguez
págs. 2360-2365
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