Acidificación de mostos y de vinos con ácido tartárico, ácido málico y ácido láctico

• Autores: Rodolfo Basualdo, Enric Bartra Sebastián, J. García, Margarita Vilavella Araujo, Salvador Guardiola Sala, M. Carme Masqué Tell, Santiago Mínguez
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2657, 1997, págs. 2360-2365
• Idioma: español
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