Enoviticultura

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  Año 2012, Número 15

  • Estabilización de la quiebra proteica mediante el empleo de levaduras

    Nuria Barrajón Simancas, Cristina Cejudo, María Chacón, María Arévalo Villena, Juan Francisco Ubeda Iranzo

    págs. 6-14

    

  • Levaduras No-Saccaromyces en la generación de vinos diferenciales: bancos de levaduras autóctonas propios para cada bodega

    David García Yoldi

    págs. 16-23

    

  • DuPont Protección de cultivos y Agroalsina: un tranajo de conjunto y de calidad en el Penedés

    págs. 24-27

    

  • Neuromarketing y enología: una combinación perfecta

    David Martínez Roig

    págs. 28-29

    

  • El perfume del vino como poema químico

    Nuria Cruelles Borrull

    págs. 30-33