Enólogos (líder de información enológica en español)

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  Año 2010, Número 65

  • Editorial

    • Zaragoza, punto y seguido

      Juan Gómez Benítez

      pág. 4

      

  • Actualidad

    • La FEAE convoca elecciones. Los enólogos españoles elegirán a su nueva Junta Directiva el 12 de junio

      pág. 10

      

  • Los enólogos consagrados

    • Santiago Gracia Ysiegas

      Santos González Monroy

      pág. 12

      

  • Los enólogos jóvenes

    • Jorge Navascués Haba

      Santos González Monroy

      pág. 14

      

  • Investigación

    • Grupo de investigación Ciencia Química y Sensorial Enológica de La Rioja. Una de las grandes referencias del análisis sensorial y de los compuestos polifenólicos

      Santos González Monroy

      pág. 16

      

  • Divulgación empresarial

    • Premio a la Innovación para el nuevo Lactobacillus plantarum V22 Lallemand: Patente de aplicación. Número de Prioridad FR 03/07047

      pág. 18

      

    • Incrementar y estabilizar el color en los vinos tintos utilizando la sinergia entre un preparado enzimático y una cepa de levadura: aclaración de ideas preconcebidas sobre el efecto de una actividad esterasa secundaria en la producción de etil fenol en el caso de una contaminación por Brettanomyces

      Elodie Ferment, Patrice Pellerin, Céline Fauveau, David Guerrand, Patrick Vuchot

      págs. 20-21

      

    • Entrevista al presidente de la FEAE en la hora de su despedida: Juan Gómez Benítez hace balance de sus cuatro años al frente de la FEAE

      Santos González Monroy

      págs. 22-23

      

  • XV Congreso Nacional de Enólogos. Zaragoza, 23 al 25 de abril de 2010

    • Congreso Nacional de Enólogos, unidos frente a la adversidad

      Santos González Monroy

      págs. 26-31

      

    • Conferneicas técnicas, las joyas de la corona

      Santos González Monroy

      págs. 33-35

      

    • Cena de Gala, el valor de las personas

      Santos González Monroy

      págs. 36-41

      

  • Investigación y ciencia

    • Impronta varietal y de la crianza en barricas de roble en el impacto organoléptico de vinos de la Ribera del Gállego-Cinco Villas

      Antonio Tomás Palacios García, David Carrillo Zamajón, Ixone Borinaga, Alejandro Ascaso

      págs. 44-51

      

  • Soluciones enológicas y productos de laboratorio

    • Productos enológicos y laboratorios, a la búsqueda del vino perfecto

      Santos González Monroy

      págs. 54-59

      

    • AEB Ibérica. Castellbisball (Baracelona): AEB Group, líder en investigación y producción de biotecnología del vino

      pág. 60

      

    • Agrovin. Alcázar de San Juan (Ciudad Real): Agrovin, comprometidos con la Enología: tradición y vanguardia

      pág. 62

      

    • Anfiquímica. El Provencio (Cuenca): Anfiquímica, biotecnología de vanguardia

      pág. 64

      

    • Bioenos SL. Cariñena (Zaragoza): Bioenos SL, laboratorios de investigación enológica

      pág. 66

      

    • Centrolab. Noblejas (Toledo): Centrolab, el laboratorio de los profesionales de la Enología

      pág. 68

      

    • CHR Hansen. Horsholm (Dinamarca): Chr. Hansen, en la industria vitivinícola

      pág. 70

      

    • Enotecnia. Alcázar de San Juan (Ciudad Real): Enotecnia oferta en exclusiva los productos del Institut Oenologique de Champagne

      pág. 71

      

    • Excell Ibérica. Logroño (La Rioja): Excell Ibérica, la tecnología del siglo XXI al servicio de la Enología

      pág. 72

      

    • Institut Oenologique de Champagne (IOC). Epernay (Cedex), Francia: Institut Oenologique de Champagne comparte el estilo de sus vinos

      pág. 73

      

    • La Littorale Enologia. Madrid: La Littorale Enología, líder enológico en investigación, formulación y aplicación

      pág. 74

      

    • Lallemand. España. Lallemand inc. Canadá: Lallemand, un mundo de soluciones naturales para añadir valor a sus vinos

      pág. 75

      

    • Lamothe Abiet. Canejan (Bordeaux) Francia: Lamothe Abiet, la empresa francesa decana de productos enológicos

      pág. 76

      

    • Oenobrands SAS. Montpellier. Francia: Oenobrands SAS, soluciones avanzadas para la vinificación

      pág. 77

      

    • Sepsa-Enartis. Olèrdola (Barcelona). Esseco Group. San martino Trecate (Italia): Sepsa-Enartis, herramientas enológicas desde la elaboración al embotellado

      pág. 78

      

    • Tecnología Difusión Ibérica (TDI). Gavá (Barcelona): Tecnología Difusión Ibérica (TDI), pioneros en la anlítica enológica

      pág. 79

      

  • Catadores

    • El vino y las patentes, una buena mezcla

      págs. 82-83

      

    • El ribeiro, el primer vino en las Américas

      págs. 84-86