Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1969, Número 26

  • Aplicación práctica a la elaboración de aceitunas negras maduras estilo griego

    M.J. Fernández Díez, Antonio Garrido Fernández

    págs. 7-18

    

  • Descripción general del Control de Calidad en una fábrica de margarinas

    Esteban Ruiz de Gordejuela

    págs. 19-27

    

  • Criterios de calidad en los aceites de oliva

    Jaime Gracián Tous

    págs. 31-37

    

  • Control de Calidad en la industria de conservas vegetales

    Luis Durán Hidalgo

    págs. 39-47

    

  • Aspectos industriales del Control de Calidad en conservas vegetales

    Luis Durán Hidalgo

    págs. 48-52