págs. 33-48
págs. 50-57
págs. 58-61
Determinación de la composición tisular de costillas de vacuno mediante tomografía computarizada
A. Brun, María Font Furnols, Silvia Martí Noguero, Carolina Realini Cujo, Maria Pérez Juan, Joel Gonzalez Armangue, Maria Devant Guille
págs. 62-68
Análisis de las tendencias de consumo de carne en España
Antonio Chamorro Mera, Francisco Javier Miranda González, Sergio Rubio Lacoba, Víctor Valero Amaro
págs. 70-78
Tendencias en el diseño de envases para el sector cárnico: siete nuevos universos de consumo
págs. 80-83
págs. 84-88
págs. 90-93
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