Metabolisme anaerobie et maturation du raisin
Claude Flanzy
págs. 10-20
Influence des methods de cauffage de la vendange, de sulfitation, conservation, désulfitation et de concentration des mouts sur la composition des jus de raisins et des concentrés obtenus
págs. 21-23
Essais de vinification des cépages Cortes Nelluccio et Sciaccarellu
Claude Flanzy, P. Bernard
págs. 24-29
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