págs. 3-13
págs. 14-21
págs. 22-29
Análisis de riesgos higiénicos en aserraderos (Parte I)
María de Lourdes Medina Escobar, Gabriela Hernández Gómez, María Gabriela Rodríguez Zamora, Carlos Mata Montero
págs. 30-40
págs. 41-48
págs. 49-57
págs. 58-68
Ileana Moreira González, Elizabeth Arnáez Serrano, Renato Murillo Masís, Silvia Quesada Mora, Víctor Castro-Araya, William Zamora Ramírez, Meliza Cordero Hernández, Jorge Loaiza-Cárdenas, Mirtha Navarro Hoyos
págs. 69-77
págs. 78-88
págs. 89-101
págs. 102-112
Hábitos de consumo de embutidos en el cantón de San Carlos y el área metropolitana de Costa Rica
Yorleny Araya-Quesada, Andrea Jiménez-Robles, Carmen Isabel Ivankovich-Guillén, Manuel García Barquero
págs. 113-124
Estudio preliminar para elaborar un modelo de gestión de la innovación en el ámbito universitario: Aplicación en el Instituto Tecnológico de Costa Rica
Juan Carlos Carvajal Morales, Rytha Picado Arroyo, Marta Sáenz-Muñoz, María Valverde Solano
págs. 125-132
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