Consumo de pescados y mariscos: Diferencias sociales y territoriales
págs. 5-20
págs. 21-32
Alimentos que funcionan: Los productos funcionales crecen a un ritmo del 2% anual y generan un negocio próximo a 3.000 millones de euros
págs. 34-40
pág. 44
Importancia de la denominación de origen para los minoristas de jamón ibérico: Un estudio exploratorio en Extremadura
pág. 45
págs. 47-50
págs. 52-54
Turrones y mazapanes: Alimentación de España
José Luis Murcia, Ismael Díaz Yubero, Miguel Ángel Almodóvar
págs. 55-87
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