Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

• 

  Año 1985, Número 166 (Octubre)

  • Sanidad y Consumo: El desorden sigue

    Ediciones Obelisco

    págs. 10-14

    

  • La seguridad de los alimentos: Los aditivos alimentarios

    Andrés Sánchez Soriano

    págs. 15-16

    

  • Desmoldeadores: Para la industria panadera

    J. Roset, A. Pinedo, R. Lohmann

    págs. 22-35

    

  • Boro en los alimentos: (I) Aspectos bromatológicos y toxicológicos

    Ana María Jiménez Moreno, Angeles Herrador Morillo, María José Navas Sánchez, Ana María Cameán Fernández, J.L. Jiménez-Trillo, Agustín García Asuero

    págs. 37-42

    

  • Cálculo de los baremos de esterilización de conservas e influencia de la fase de enfriamiento

    Ruperto Martínez Palazón

    • Resumen

    págs. 43-54

    

  • Determinación de pesticidas organoclorados en la miel

    Josep Serra

    • Resumen

    págs. 55-58