Enólogos (líder de información enológica en español)

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  Año 2015, Número 98

  • Rioja. Álava amenaza con la secesión

    Pablo Díaz-Pintado

    págs. 22-26

    

  • Borgoña divina. Patrimonio de la humanidad

    Enrique Sancho

    págs. 28-32

    

  • Una investigación confirma los vínculos entre mineralidad e interpretación sensorial del vino: Estuio de Laboratoriios Excell Ibérica y Outlook Wine

    págs. 36-37

    

  • Vegecoll, proteína vegetal de la patata, un nuevo clarificante enológico

    págs. 38-39

    

  • Helix, el nuevo tapón que se abre y se resella a mano

    págs. 40-41

    

  • Posibilidades tecnológicas de los orujos de uva como agentes de afinamiento de los vinos: Primeros ensayos

    Ana Belén Bautista Ortín, S. Fernández Lorenzo, M.D. Jiménez Martínez

    págs. 46-60

    

  • Un negocio de 20.000 millones de tapones: El liderazgo del corcho frente al empuje de los cierres alternativos

    Pablo Díaz-Pintado

    págs. 68-71

    

  • La cata del enólogo. Daniel Jiménez Landi/Fernando García: Comando "G"

    Pedro Pintado Villegas

    págs. 78-81