Cárnica 2000

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  Año 2015, Año nº 42, Número 375

  • Editorial: Nunca se puede dejar de estudiar

    págs. 4-5

    

  • El año que vivimos peligrosamente

    Ricardo J. Hernández

    pág. 6

    

  • Los I Premios ANICE del sector Cárnico prestigian a toda la cadena

    José Carlos Vicente

    pág. 7

    

  • Los nuevos cortes y presentaciones están teniendo una excepcional acogida

    Tomás M. Rodríguez Serrano

    págs. 8-9

    

  • Validación del procesado por altas presiones (2)

    Anna Jofré Fradera, Sara Bover Cid

    págs. 10-13

    

  • Los principios de Gestión de la Calidad son los principios de gestión de Anvisa

    Andrés Benezet Casarrubios

    págs. 14-21

    

  • Julián Becerro, casi un siglo de tradición de servicio al cliente

    págs. 22-29

    

  • Etiquetado claro, compra segura

    Amparo Granda

    págs. 30-37

    

  • Intercarn 2016, más espacio, más empresas y más oportunidades de negocio

    págs. 38-43

    

  • Beneficios de la utilización del ácido láctico en la carne de res

    Esther Hernández

    págs. 44-47

    

  • De qué se habla en cdecomunicacion.es

    págs. 48-49

    

  • Guía de proveedores

    págs. 50-58