ACE: Revista de enología

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  Año 2001, Número 7

  • Dossier: El corcho en la economía

    • El metabolismo microbiano en el binomio corcho-vino

      Eva Navascués López Cordón, Fernando Calderón, José Antonio Suárez Lepe

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    • La protección del corcho

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    • El tapón de corcho

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  • Investigación

    • ¿Sólo el corcho sabe a corcho?

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  • Ciencia y Tecnología

    • Evolución del cava y champagne según diferentes tipos de taponado

      Albert Mas Barón, Joan Puig, Núria Lladó, Fernando Zamora Marín

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    • El B2B que viene

      Jaume Estruch i Peret

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