VVQ, vigne vini & qualita

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  Año 2014, Año nº 41, Número 7-8

  • Un mondo di richerche

    • Effetti di trattamenti fogliari sull'aroma varietale dei vini Monastrell

      Marco Terzoni

      págs. 10-10

      

  • L'innovazione in mano a chi la usa

    • Un nuevo lievito per vini a ridotto valore in solfiti

      Lorenzo Tablino

      págs. 12-13

      

  • Primo piano / Misure Ue

    • Psr e Ocm da armonizzare

      Lorenzo Tosi

      págs. 14-17

      

  • Attualità / Tendenze

    • Assoenologi: l'export può ancora crescere ma la sfida è sulle nostre tavole

      Lorenzo Tosi

      págs. 18-21

      

    • Quali prospettive "rosé" per il Negroamaro (e non solo)

      Stefano Sequino

      págs. 22-27

      

  • Focus / Francia

    • Quattro nuovi incroci selezionati a San Michele e gestiti da CIVIT

      Carlo Bridi

      págs. 28-30

      

  • Speciale / Biotecnologie

    • Vino e salute, il binomio dell'ospedale di Strasburgo

      Massimiliano Rella

      págs. 30-33

      

    • Lieviti progettati pero ottenere vini diversi

      Paolo Giudici, Luciana De Vero, Lisa Solieri, Mauro Catena

      págs. 34-35

      

    • Una soluzione rapida per la reidrataziones dei lieviti secchi

      Marco Terzoni, Elettra Paolini

      págs. 42-45

      

  • Tecnica / Cantina

    • Oak chips o barrique, l'alternativa "boisé"

      Stefano Sequino

      págs. 52-55

      

  • Tecnica / Vigneto

    • Caolino, il ritorno della polvere

      Marisa Fontana, Bruno Ranieri

      págs. 56-59

      

    • Energia dai residui di potatura

      Alessandra Biondi Bartolini

      págs. 60-65