págs. 261-283
págs. 284-302
págs. 303-307
págs. 308-357
La composición de los alimentos peruanos.
Carlos Collazos Chiriboga, Philip L. White, Hilda S. White, Eduardo Viñas T., Enrique Alvistur J., Renán Urquieta A., Juan Vásquez, César Dias T., Alfonso Quiróz M., Amalia Roca N., D. Mark Hegsted
págs. 358-382
págs. 383-385
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