ACE: revista d'enologia

• 

  Año 2019, Vol. 36, Número 109

  • Dossier

    • El factor humà en l'avaluació sensorial

      págs. 3-4

      

  • Articles

    • SensoGraph: un mètode ràpid i senzill per a l'anàlisi sensorial

      David Orden, Encarnación Fernández Fernández

      págs. 5-10

      

    • Fiabilitat dels resultats dels concursos del vi: reproductivitat entre jurats i efecte d'ordre

      Carole Honoré-Chedozeau, Bertrand Chatelet, Valérie Lempereur, Jordi Ballester

      págs. 12-18

      

  • Crònica

    • Noves tendències en l'eficiència i sostenibilitat a la vinya i el vi

      págs. 19-21

      

    • La Nit de l'enologia 2019

      Ruth Troyano

      págs. 22-23