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  Año 2019, Vol. 30, Número 5

  • En Síntesis

    • Responsabilidad Social Empresarial

      • Texto completo

      págs. 1-1

      

  • Artículos varios

    • Granulometría, Propiedades Funcionales y Propiedades de Color de las Harinas de Quinua y Chontaduro

      Saul Dussán Sarria, Deisy L. Hurtado Hurtado, Jesús Hernán Camacho Tamayo

      • Resumen
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      págs. 3-10

      

    • Evaluación de Alternativas de Aprovechamiento Energético y Bioactivo de la Cáscara de Plátano

      Andrés Felipe Rojas González, Sneyder Rodríguez Barona, Jairo Rafael Montoya Torres

      • Resumen
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      págs. 11-24

      

    • Análisis Técnico, Económico y Medioambiental de la Fabricación de Bloques de Hormigón con Polietileno Tereftalato Reciclado (PET)

      Josefina Infante Alcalde, Claudia Valderrama Ulloa

      • Resumen
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      págs. 25-36

      

    • Influencia de la Estructura de los Parques Eólicos en el Costo y la Rentabilidad

      Lorenzo Alfredo Enriquez García, Luis Alberto García Zapateiro, Carlos Miranda, Alex R. Jordán

      • Resumen
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      págs. 37-46

      

    • Gestión Energética en el Sector Salud en Colombia: Un Caso de Desarrollo Limpio y Sostenible

      David Martinez Sierra, Martha García Samper, Hugo Gaspar Hernández Palma, William Niebles Núñez

      • Resumen
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      págs. 47-56

      

    • Efecto de la Temperatura, el pH y el Contenido en Sólidos sobre los Compuestos Fenólicos y la Actividad Antioxidante del Extracto de Bixa orellana L.

      Cindy T. Sepúlveda, José E. Zapata

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      págs. 57-66

      

    • Influencia de Proceso de Fritura al Vacío Sobre la Calidad de Chips de Papa Nativa, Variedad Botella Roja

      Diego Trejo Escobar, Misael Cortés Rodríguez, Diego Fernando Mejia España

      • Resumen
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      págs. 67-80

      

    • Contribución a la Caracterización y Evaluación de la Actividad Antioxidante de las Antocianinas del Fruto de Ivilan (Monnina Obtusifolia H.B.K)

      Nelson H. Hurtado, Claudia Charfuelan

      • Resumen
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      págs. 81-90

      

    • Deshidratado de Physalis peruviana L. en dos Estados de Madurez y su Efecto sobre el Contenido de Polifenoles Totales, Capacidad Antioxidante, Carotenos, Color y Ácido Ascórbico

      Juan C. De la Vega, Magali A. Cañarejo, Omar N. Cabascango, Marco V. Lara

      • Resumen
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      págs. 91-100

      

    • Evaluación de la Pérdida de Calidad Mecánica de Tres Fibras Naturales como Alternativa de Tutorado en el Cultivo de Arveja (Pisum sativum L.)

      Jorge D. Revelo, Oswaldo Osorio Mora, Oscar Checa Coral, Henry A. Vaquiro

      • Resumen
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      págs. 101-110

      

    • Índice Glucémico in vitro, Contenido fenólico y Actividad Antioxidante de Snacks Elaborados con Harinas de Plátano (Musa paradisiaca) y Yacón (Smallanthus sonchifolius)

      Alejandra Díaz Osorio, Marcela Martínez Castaño, José Contreras Calderon, Cecilia Gallardo Cabrera

      • Resumen
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      págs. 111-120

      

    • Liderazgo Transformacional y Responsabilidad Social en Asociaciones de Mujeres Cafeteras en el Sur de Colombia

      Yenny C. Díaz, Juan M. Andrade, Elías Ramírez

      • Resumen
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      págs. 121-130

      

    • Alineación entre Sistemas de Información, Tecnologías de la de Información y el Negocio: un Estudio Empírico en la Región de Biobío, Chile

      Sergio Araya Guzmán, Guido Hernández Uribe, Patricio E. Ramírez Correa

      • Resumen
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      págs. 131-138

      

    • Potencial Termodinámico de un Refrigerador Intermitente por Adsorción bajo las Condiciones Climáticas de Riohacha, en Colombia

      Aduar J. Camargo, José G. Quintero, Luis A. Avila, Gail A. Gutierrez

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      págs. 139-146

      

    • Optimización de la Producción de Biocrudo mediante Licuefacción Hidrotérmica Catalizada de Buchón de Agua

      Elkin Gomez, Alexander Osorio, David Ocampo, Luis A.. Rios

      • Resumen
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      págs. 147-160

      

    • Reducción de Ruido en Señales Eléctricas Producidas por Descargas Parciales en Transformadores de Distribución Usando la Aproximación Local Polinomial (LPA) y la Intersección de Intervalos de Confianza (ICI)

      Herbert Enrique Rojas Cubides, Harvey David Rojas Cubides, Audrey Soley Cruz

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      págs. 161-172

      

    • Análisis de la Escena en la Cocina por Medio de Sensores IoT Diseñados Basados en el Microcontrolador Node MCU ESP8266 y Conectados al Servidor ThingSpeak

      Yeny Y. Muñoz, Omar D. Castrillón Gómez, Luis F. Castillo, Carlos López Botero

      • Resumen
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      págs. 173-190

      

    • Relación entre Estrategias Competitivas y Tipos de Aprendizaje Organizativo en Empresas Colombianas

      Esteban López Zapata, Gloria P. López Moros, Sabrina M. Agudelo Muñoz

      • Resumen
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      págs. 191-202

      

    • Prácticas Educativas de los Educadores Piapoco en torno a la Construcción de Escenarios de Paz en Comunidades del Departamento de Guainía en Colombia

      Nelly Estella Pardo Espejo, Dilsa Yamile Rodríguez Ochoa, Yazmín Dallos Reyes

      • Resumen
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      págs. 203-212

      

    • Análisis Envolvente de Datos y Cálculo Multivariado para Valorar, Clasificar y Predecir la Eficiencia Productiva y de Innovación de las Empresas del Sector Químico

      Efraín Javier de la Hoz Granadillo, Tomás José Fontalvo Herrera, Ludis López

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      págs. 213-220

      

    • Influencia de la Ingeniería de Software en los Procesos de Automatización Industrial

      Ángel Mejía Neira, Daladier Jabba Molinares, Garyn Carrillo Caballero, José Caicedo Ortiz

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      págs. 221-230

      

    • Separación Electrostática de una Emulsión de Glicerina en Biodiésel con Aplicación de Varios Voltajes y Distancias entre Electrodos

      Sebastian Huangal, Jaime L. Cieza, Antonio Gil

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      págs. 231-238

      

    • Estudio de la Realidad y Viabilidad de la Formación en BigData en la Academia Chilena

      Cristian L. Vidal Silva, Erika A. Madariaga, José M. Rubio, Luis A. Urzúa

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      págs. 239-248

      

    • El Capital Social y la Integración de Procesos en la Gestión de las Cadenas de Abastecimiento en el Sector Real en Colombia

      Juan C. Aldana Bernal, César Augusto Bernal Torres

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      págs. 249-262

      

    • Metodología de Análisis Envolvente de Datos (DEA) - GLMNET para la Evaluación y Pronóstico de Eficiencia Financiera en una Zona Franca Industrial - Colombia

      Tomás José Fontalvo Herrera, Enrique J. de la Hoz, Saúl Olivos

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      págs. 263-270

      

    • Predictores de la Calidad de Vida Subjetiva en Adultos Mayores de Zonas Urbanas y Rurales de la Provincia del Guayas, Ecuador

      Danny Arévalo Avecillas, Cinthya Isabel Game Varas, Carmen Padilla Lozano, Nancy Wong Laborde

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      págs. 271-282

      

    • Alcance Geoespacial de Atención del Cuerpo de Bomberos. El Caso del Municipio de Manizales en Colombia

      Diego Alexander Escobar García, Santiago Alonso Cardona Gallo, Carlos Alberto Moncada Aristizábal

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      págs. 283-290

      

    • Remoción de Calcio y Magnesio en Agua de Mar para Mejorar la Concentración de Sólidos en la Descarga de Espesadores

      Ricardo I. Jeldres, Eder C. Piceros, Julio A. Valenzuela, Pedro A. Robles

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      págs. 291-298

      

    • Influencia de la Goma de Tara (Caesalpinia spinosa) como Ayudante en el Proceso de Coagulación-Floculación para la Remoción de Turbidez de una Suspensión Artificial de Bentonita

      Jappsem J. Valeriano Mamani, Rodrigo A. Matos Chamorro

      • Resumen
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      págs. 299-308