Sneyder Rodríguez Barona

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• Artículos de revistas

  • Bromatological characterization of fruit waste

    Ciliana Florez Montes, Andrés Felipe Rojas González, Sneyder Rodríguez Barona

    Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 20, Nº. 1 (Enero-junio), 2022, págs. 84-96

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  • Evaluación de extractos de residuos de frutas utilizando diferentes métodos

    Ciliana Florez Montes, Andrés Felipe Rojas González, Sneyder Rodríguez Barona

    Ingeniería, ISSN-e 2344-8393, ISSN 0121-750X, Vol. 26, Nº. 1, 2021 (Ejemplar dedicado a: January-April), págs. 77-92

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  • Evaluación de Alternativas de Aprovechamiento Energético y Bioactivo de la Cáscara de Plátano

    Andrés Felipe Rojas González, Sneyder Rodríguez Barona, Jairo Rafael Montoya Torres

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 30, Nº. 5, 2019, págs. 11-24

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  • Effect of Pre-Treatment with Osmotic Dehydration in the Vacuum Impregnation of Banana Slices for the Development of a Functional Food

    Sneyder Rodríguez Barona, Jaime A. Cuaspud, Gloria Lucia Giraldo Goméz

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 30, Nº. 4, 2019, págs. 51-58

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  • Impregnación a Vacío de Matrices de Cidra con Pulpa de Lulo, Inulina y Calcio para Potenciar sus Características Funcionales.

    Clara Elena Mejía Vallejo, Julieth Orozco Parra, Isabel M. Hernando, Sneyder Rodríguez Barona

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 30, Nº. 3, 2019, págs. 211-218

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  • Molecular toxicity of potential liquid membranes for lactic acid removal from fermentation broths using Lactobacillus casei ATCC 393

    Alan D. Pérez Ávila, Sneyder Rodríguez Barona, Javier Fontalvo Alzate

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 85, Nº. 207, 2018, págs. 360-366

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  • Encapsulación de probióticos para aplicaciones alimenticias

    Yeimy Alejandra Rodríguez R, Andrés Felipe Rojas González, Sneyder Rodríguez Barona

    Biosalud: Revista de Ciencias Básicas, ISSN-e 1657-9550, Vol. 15, Nº. 2, 2016, págs. 106-115

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  • Encapsulación de Alimentos Probióticos mediante Liofilización en Presencia de Prebióticos.

    Sneyder Rodríguez Barona, Gloria I. Giraldo, Luz M. Montes

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 27, Nº. 6, 2016, págs. 135-144

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  • Evaluación de la Incorporación de Fibra Prebiótica sobre la Viabilidad de Lactobacillus casei Impregnado en Matrices de Mora (Rubus glaucus)

    Sneyder Rodríguez Barona, Gloria Lucia Giraldo Goméz, Yenni Zuluaga Pava

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 5, 2015, págs. 25-34

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  • Producto potencialmente simbiótico a partir de mora de castilla (Rubus glaucus) aplicando impregnación a vacío

    Sneyder Rodríguez Barona, Yenni Zuluaga Pava, David Cruz Ríos

    Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 3, Nº. 4, 2012, págs. 273-278

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• Tesis

  • Estudio del proceso de salado y desalado de bacalao (gadus morhua). Evaluación de alternativa a los procesos tradicionales

    Sneyder Rodríguez Barona

    Tesis doctoral dirigida por José Manuel Barat Baviera (dir. tes.), Ana M. Andres Grau (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2003).

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• Tesis dirigidas

  • Estudio de la matriz vegetal de cidra para su aplicación en la formulación y el desarrollo de alimentos con características funcionales

    Clara María Mejía Doria

    Tesis doctoral dirigida por Sneyder Rodríguez Barona (dir. tes.), Germán Antonio Giraldo Giraldo (dir. tes.). Universidad Nacional de Colombia (UNAL) (2023).

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    • Tesis en acceso abierto en: repositorio.unal.edu.co
    

  • Applications of a liquid membrane in Taylor flow regime (LMTF) on separation processes and design of fermentation hybrid systems

    Alan D. Pérez Ávila

    Tesis doctoral dirigida por Javier Fontalvo Alzate (dir. tes.), Sneyder Rodríguez Barona (dir. tes.). Universidad Nacional de Colombia (UNAL) (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: repositorio.unal.edu.co
    

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