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  Año 2015, Vol. 26, Número 5

  • Obtención de Biopelículas Binarias Activas y su Efecto en la Vida Útil Microbiológica del Camarón Blanco (Penaeus vannamei)

    Rafael E. Gonzalez Cuello, Jasbeidy Castro Bravo, Yohana Caro Pérez

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    págs. 3-10

    

  • Efecto de la Microencapsulación sobre la Viabilidad de Lactobacillus delbrueckii sometido a Jugos Gástricos Simulados

    Rafael E. Gonzalez Cuello, Jaime Perez Mendoza, Lena Beatriz Morón Alcázar

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    págs. 11-16

    

  • Aplicación del Mapa de Preferencia Externo en la Formulación de una Bebida Saborizada de Lactosuero y Pulpa de Maracuyá

    Carlos García Mogollón, Armando Alvis, Pedro Romero

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    págs. 17-24

    

  • Evaluación de la Incorporación de Fibra Prebiótica sobre la Viabilidad de Lactobacillus casei Impregnado en Matrices de Mora (Rubus glaucus)

    Sneyder Rodríguez Barona, Gloria Lucia Giraldo Goméz, Yenni Zuluaga Pava

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    págs. 25-34

    

  • Comparación del Desempeño de Estimadores de Estado no Lineales para Determinar la Concentración de Biomasa y Sustrato en un Bioproceso

    Fabián A. Ortega Quintana, Ómar A. Pérez Sierra, Emiro A. López Acosta

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    págs. 35-44

    

  • Análisis de los Parámetros de Color en Salchichas Frankfurt Adicionadas con Extracto Oleoso de Residuos de Chontaduro (Bactris Gasipaes)

    Lina X. Pinzón Zárate, Jose I. Hleap Zapata, Luis Eduardo Ordoñez Santos

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    págs. 45-54

    

  • Biocompuestos de Harina de Yuca obtenidos por Termo- Compresión. Efecto de las Condiciones de Proceso

    Diana Paola Navia P, Alfredo Adolfo Ayala Aponte, Héctor Samuel Villada Castillo

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    págs. 55-62

    

  • Evaluación de los Pretratamientos de Deshidratación Osmótica y Microondas en la Obtención de Hojuelas de Mango (Tommy Atkins)

    Maribel García Paternina, Armando Alvis, Carlos García Mogollón

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    págs. 63-70

    

  • Extracción de Proteínas del Lactosuero de la Leche de Cabra Mediante la Aplicación de Campos Eléctricos Pulsantes de Alta Intensidad (CEPAI)

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo

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    págs. 71-80

    

  • Caracterización del Ñeque, Bebida Alcohólica elaborada Artesanalmente en la Costa Caribe Colombiana

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo

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    págs. 81-86

    

  • Propiedades Fisicoquímicas y de Flujo de un Yogur Asentado Enriquecido con Microcápsulas que Contienen Ácidos Grasos Omega 3

    R.C. Macedo y Ramírez, J.F. Vélez-Ruiz

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    págs. 87-96

    

  • Síntesis y Caracterización Fisicoquímica de una Membrana Cargada con TiO2 Preparada a Partir de la Sulfonación de un Copolímero de Éster Acrílico y Estireno

    Alvaro Realpe Jiménez, Nayilis Méndez, Eduardo Toscano, María Teresa Acevedo Morantes

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    págs. 97-104

    

  • Propiedades Volumétricas deTrifluorometanosulfonato de 1- etil-3-metilimidazolio en Solución acuosa de Tiosulfato de Sodio Pentahidratado a Diferentes Temperaturas

    Manuel Páez Meza, Armando Alvis, Guillermo S. Arrázola Paternina

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    págs. 105-112

    

  • Propiedades Volumétricas de la DL-Alanina en Soluciones Acuosas del Líquido Iónico Cloruro de 1-Butil-3- Metilimidazolio a las Temperaturas desde 283.15 hasta 313.15 K.

    Manuel Páez Meza, María K. Vergara, Ómar A. Pérez Sierra

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    págs. 113-120

    

  • Síntesis, Caracterización y Evaluación Fotocatalítica de Puntos cuánticos de CdSe cubiertos con 2 tipos de Tioles

    Manuel Alejandro Triana Valencia, Andrés Felipe López Vásquez, Rubén Jesús Camargo Amado

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    págs. 121-134

    

  • Nueva Generación de Heurísticas para Redes de Fibra Óptica WDM (Wavelength Division Multiplexing) bajo Tráfico Dinamico

    Arturo B. Rodriguez, Leonardo Ramírez López, Jorge Chahuan

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    págs. 135-142

    

  • Desarrollo de un Modelo Predictivo para la Estimación del Comportamiento de Variables en una Infraestructura de Red

    Danilo Alfonso López Sarmiento, Nancy Yaneth Gelvez García, Jhon Francined Herrera Cubides

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    págs. 143-154

    

  • Implementación del Algoritmo Evolutivo Multi-Objetivo de Frente de Pareto (SPEA) para la Planeación de Sistemas Eléctricos de Distribución incluyendo Huecos de Voltaje

    Carlos A Garcia Montoya, Edwin García Quintero, Fernando Villada

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    págs. 155-168