Jose I. Hleap Zapata

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  • Efecto de diferentes antioxidantes y envases en atributos físico-químicos y sensoriales de orellana refrigerada

    Saul Dussán Sarria, Manuel A. Perea Camayo, Jose I. Hleap Zapata

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 30, Nº. 6, 2019, págs. 55-62

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  • Conservación de mango mínimamente procesado usando un recubrimiento comestible a base de aceite de aguacate.

    Saul Dussán Sarria, Jorge I. Ramirez Yela, Jose I. Hleap Zapata

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 28, Nº. 3, 2017, págs. 67-74

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  • Análisis de los Parámetros de Color en Salchichas Frankfurt Adicionadas con Extracto Oleoso de Residuos de Chontaduro (Bactris Gasipaes)

    Lina X. Pinzón Zárate, Jose I. Hleap Zapata, Luis Eduardo Ordoñez Santos

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 5, 2015, págs. 45-54

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  • Efecto de un Recubrimiento Comestible y Diferentes Tipos de Empaque en los Atributos Físico-Químicos y Sensoriales de Piña `Manzana ́ Mínimamente Procesada

    Saul Dussán Sarria, Pedro M. Reyes Calvache, Jose I. Hleap Zapata

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 5, 2014, págs. 41-46

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  • Efecto de un Recubrimiento Comestible y de Diferentes Empaques durante el Almacenamiento Refrigerado de Mango Tommy Atkins Mínimamente Procesado

    Saul Dussán Sarria, Cristian Torres León, Jose I. Hleap Zapata

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 4, 2014, págs. 123-130

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