Diego F. Tirado Armesto

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• Artículos de revistas

  • Guinea pig breeding and its relation to sustainable food security and sovereignty in South America: nutrition, health, and production challenges

    Yamid Alexis Pinchao Pinchao, Liliana Serna Cock, Oswaldo Osorio Mora, Diego F. Tirado Armesto

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 22, Nº. 1, 2024

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  • Effect of deformation history on the stress relaxation behaviour of Colombian Caribbean coastal cheese from goat milk

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Ramiro Torres Gallo

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 24, Nº 6, 2018, págs. 487-496

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  • Pasteurizador de leche para la elaboración de suero costeño

    Diego F. Tirado Armesto, Bashir Yacub Bermúdez, Juan Vicente Cajal Barrios, Juan Luis Murillo Hernández, Ronny Leal Betancourt, Mónica Yulieth Franco Plata, Brahim Miguel Escobar Ismael, Diofanor Acevedo Correa

    Entre ciencia e ingeniería, ISSN-e 2539-4169, ISSN 1909-8367, Vol. 11, Nº. 21, 2017, págs. 36-41

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  • Optimización de las condiciones de fritura al vacío de rodajas de berenjena (solanum melongena l.) utilizando la metodología de superficie de respuesta

    José D. Torres, Armando Alvis, Diofanor Acevedo Correa, Piedad M. Montero Castillo, Diego F. Tirado Armesto

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 42, Nº. 10, 2017, págs. 683-691

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  • Secado de arenca (triportheus magdalenae): influencia del salado en pila seca y húmeda

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo

    Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 14, Nº. 2 (Julio a Diciembre), 2016, págs. 57-64

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  • Diseño de un prototipo fermentador de leche semiautomático para la elaboración de suero costeño

    Bashir Yacub Bermudez, Juan Cajal Barros, Diofanor Acevedo Correa, Luis Murillo Fernandez, Ronny Leal Betancourt, Diego F. Tirado Armesto

    Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 14, Nº. 1 (Enero a Junio), 2016, págs. 95-102

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  • Estudio de la transferencia de NaCl durante el salado del queso costeño picado

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo

    Entre ciencia e ingeniería, ISSN-e 2539-4169, ISSN 1909-8367, Vol. 10, Nº. 20, 2016, págs. 52-56

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  • Características composicionales, microbiológicas y de textura del ‘salchichón cervecero’ comercializado en Cartagena, Colombia

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad M. Montero Castillo

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 41, Nº. 1, 2016, págs. 55-59

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  • Secado de rodajas de fruto del árbol del pan mediante la técnica de Ventana Refractiva®

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad M. Montero Castillo

    TecnoLógicas, ISSN-e 2256-5337, ISSN 0123-7799, Vol. 19, Nº. 36, 2016 (Ejemplar dedicado a: Enero - Junio), págs. 103-111

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  • Modelado de la energía de interacción de nanopartículas de sílice preparadas en microemulsiones

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Adriana Patricia Herrera Barros

    Entre ciencia e ingeniería, ISSN-e 2539-4169, ISSN 1909-8367, Vol. 9, Nº. 18, 2015, págs. 95-101

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  • Perfil de Aprendizaje y Rendimiento Académico en una Asignatura de Química en Modalidad a Distancia y Presencial en dos Programas de Ingeniería

    Diofanor Acevedo Correa, Diego F. Tirado Armesto, Piedad M. Montero Castillo

    Formación Universitaria, ISSN-e 0718-5006, Vol. 8, Nº. 6, 2015, págs. 39-46

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  • Análisis de los Hábitos de Estudio y Motivación para el Aprendizaje a Distancia en Alumnos de Ingeniería de Sistemas de la Universidad de Cartagena (Colombia)

    Diofanor Acevedo Correa, José D. Torres, Diego F. Tirado Armesto

    Formación Universitaria, ISSN-e 0718-5006, Vol. 8, Nº. 5, 2015, págs. 59-66

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  • Análisis de la Deserción Estudiantil en el Programa Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Cartagena durante el Periodo Académico 2009 - 2013

    Diofanor Acevedo Correa, José D. Torres, Diego F. Tirado Armesto

    Formación Universitaria, ISSN-e 0718-5006, Vol. 8, Nº. 1, 2015, págs. 35-42

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  • Aceptabilidad Sensorial y Calidad Microbiológica de Bebidas a Base de Arroz y Plasma Bovino y Porcino

    Diego F. Tirado Armesto, Piedad Margarita Montero Castillo, Diofanor Acevedo Correa

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 6, 2015, págs. 45-54

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  • Extracción de Proteínas del Lactosuero de la Leche de Cabra Mediante la Aplicación de Campos Eléctricos Pulsantes de Alta Intensidad (CEPAI)

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 5, 2015, págs. 71-80

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  • Caracterización del Ñeque, Bebida Alcohólica elaborada Artesanalmente en la Costa Caribe Colombiana

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 5, 2015, págs. 81-86

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  • Estudio Comparativo de Métodos Empleados para la Determinación de Humedad de Varias Matrices Alimentarias

    Diego F. Tirado Armesto, Piedad Margarita Montero Castillo, Diofanor Acevedo Correa

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 2, 2015, págs. 3-10

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  • Transferencia de Calor y Materia durante el Proceso de Freído de Alimentos: Tilapia (Oreochromis niloticus) y Fruta de Pan (Artocarpus communis)

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 1, 2015, págs. 85-94

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  • Cinética de transferencia de masa durante salado de arenca (triportheus magdalenae)

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Piedad M. Montero Castillo

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 40, Nº. 2, 2015, págs. 127-132

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  • Evaluación del lactato de sodio como sustituto de los nitritos convencionales en las salchichas del pez sable

    William Pérez Cantillo, Diofanor Acevedo Correa, Diego F. Tirado Armesto, Luis A. Gallo García, Piedad M. Montero Castillo

    TecnoLógicas, ISSN-e 2256-5337, ISSN 0123-7799, Vol. 18, Nº. 35, 2015 (Ejemplar dedicado a: Julio - Diciembre), págs. 117-124

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  • Determinación Computacional del Coeficiente de Transferencia de Calor y Propiedades Termofísicas de Alimentos

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Plinio Puello Marrugo

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 3, 2014, págs. 53-58

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  • Coeficientes Convectivos de Transferencia de Calor durante el Freído de Láminas de Tilapia (Oreochromis niloticus)

    Diego F. Tirado Armesto, Diofanor Acevedo Correa, Luis Enrique Guzmán Carrillo

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 24, Nº. 6, 2013, págs. 41-46

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• Tesis

  • Supercritical extraction of bioactive compounds from vegetable matrices and their encapsulation with supercritical fluid advanced techniques

    Diego F. Tirado Armesto

    Tesis doctoral dirigida por Lourdes Calvo Garrido (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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