Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA

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  Año 2022, Vol. 20, Número 1 (Enero-junio). Texto Completo Ejemplar

  • Artículos de investigación

    • Polifenoles totales de Ganoderma lucidum cultivado en residuos de Pandala talaumanariñensis y Avena sativa

      Robinson-Byron Mueses Mafla, Olga-Lucía Benavides Calvache

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      págs. 18-26

      

    • Producción, calidad de leche y análisis económico de vacas holstein suplementadas con ensilaje de botón de oro (Tithonia diversifolia) o ensilaje de maíz

      Joaquín Angulo Arizala, Ana María Nemocón Cobos, Sandra Lucía Posada, Liliana Mahecha Ledesma

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      págs. 27-40

      

    • Estudio del biodiesel obtenido a partir de aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo)

      Yuleisi Tatiana Caballero Hernández, Luisa Fernanda Medina Caballero, Lia Zamara Mora Vergara, Sebastián Augusto Millan Alvarado, Luis Eduardo Basto Flórez

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      págs. 41-53

      

    • Digestibilidad de hidrolizados enzimáticos de vísceras de origen animal en Piaractus brachypomus, Cuvier 1818

      Críspulo Perea Román, Yeny Judith Garcés, Yerika-Jeslanny Morales Bravo, Marly Andreina Jiménez Chamorro, José Luis Hoyos Concha, Nelson Jose Vivas Quila

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      págs. 54-67

      

    • Evaluación de la bioaccesibilidad de cadmio en formulaciones de chocolatería por digestión gastrointestinal in vitro

      Cristian Jahir Murillo Méndez, Daniel Ricardo Molina Velasco, Luis Javier López Giraldo, Ana Milena Salazar Beleño

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      págs. 68-83

      

    • Bromatological characterization of fruit waste

      Ciliana Florez Montes, Andrés Felipe Rojas González, Sneyder Rodríguez Barona

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      págs. 84-96

      

    • The influence of milk-clotting enzymes on the lipid composition and organoleptic properties of semi-matured cheeses

      Angélica María García Torres, Karen Gineth Usgame Fagua, Carlos Iván Rojas Morales, Oscar Julio Medina

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      págs. 97-112

      

    • Digestibility, rumen kinetics, and blood metabolites in lambs fed Samanea saman and Cordia dentata

      Fabian Andres Gutierrez Oviedo, Jairo Pardo Guzmán, Román David Castañeda Serrano

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      págs. 113-123

      

    • Efecto del abono a base de hoja de coca en Pisum sativum L. en el Cauca, Colombia

      Consuelo Montes Rojas, Nury Marcela Ambuila Chamizo, Eduar Esteven Córdoba Cerón, María del Socorro Anaya Florez

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      págs. 124-135

      

    • Obtención de nanoemulsiones de Cúrcuma longa l. y su aplicación en bebida acuosa

      Vanessa Chica Barco, Hugo Alexander Martínez Correa, Adriana Marcela Perez Munive

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      págs. 136-151

      

    • Propóleos de Nariño: Propiedades fisicoquímicas y actividad biológica

      Guillermo Salamanca, Mónica Osorio, Jesús Cabrera

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      págs. 152-164

      

    • Obtención de “Snacks” de piña (Ananas comosus) mediante las técnicas combinadas de Ventana de Refractancia y Fritura con Aire Caliente

      Alfredo Adolfo Ayala Aponte, Lina Vanessa Gonzales Hoyos, Anna Maria Polania Rivera, Ana Maria Arroyo Rincón, Alexander Tobar Suarez, Alberto Díaz Ortiz

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      págs. 165-178

      

    • Lipasa de semillas de Pachira speciosa inmovilizadas en esferas de quitosano: un sistema bio-catalítico reusable

      Dary Luz Mendoza Meza, Ivon Esher Valenzuela Jaramillo

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      págs. 179-193

      

    • Identificación molecular de hongos filamentosos y su potencial biotecnológico

      Liliana Yanet Suárez Contreras, Freddy Armando Peñaranda Figueredo

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      págs. 194-206

      

    • Evaluación fisicoquímica y microbiológica de ahuyama (Cucurbita moschata) troceada en fresco con recubrimiento y polietileno

      Silvio Andrés Mosquera Sánchez, Carlos Holmes Santiago Campo, Sandra Patricia Paz Peña, Cristina Ruco Sánchez

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      págs. 207-220

      

  • Artículos de revisión

    • El huevo de gallina y su procesamiento industrial: una revisión

      Lina Marcela Ramírez Crespo, Misael Cortés Rodríguez, Adriana Micanquer Carlosama

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      págs. 221-239