Guillermo Salamanca

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• Artículos de revistas

  • Humedad crítica, transición vítrea, y propiedades cromáticas de confites duros enriquecidos con aceite esencial de eucalipto y tintura de Hibiscus sabdariffa L.

    Guillermo Salamanca, José Libardo Tapiero Cuéllar

    Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 10, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 13-25

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  • Propóleos de Nariño: Propiedades fisicoquímicas y actividad biológica

    Guillermo Salamanca, Mónica Osorio, Jesús Cabrera

    Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 20, Nº. 1 (Enero-junio), 2022, págs. 152-164

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  • Caracterización morfométrica de abejas y zánganos (Hymenoptera: Apidae) en una nueva zona de congregación en Boyacá, Colombia

    Guillermo Salamanca, Mónica P. Osorio Tangarife, Maria J. Aroca Narváez

    Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 27, Nº. 2, 2022 (Ejemplar dedicado a: Continuous publication - Volume 27(2) of 2022), págs. 331-343

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  • Cinética del proceso de fermentación de mostos en la producción de cerveza

    Héctor Andrés Granada Díaz, Guillermo Salamanca

    Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 7, Nº. 2, 2020 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 9-21

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  • Analysis of volatile compounds and antioxidant activity of Colombian ginger (Zingiber officinale) essential oil obtained by hydrohydraulic distillation assisted by microwave radiation

    José Libardo Tapiero Cuéllar, Guillermo Salamanca, Maria Andrea Benitez

    Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 7, Nº. 2, 2020 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 40-49

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  • Calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche materna de madres donantes colombianas

    Guillermo Salamanca, Mónica Patricia Osorio-Tangarife, Kevin Fernando Romero-Acosta

    Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 46, Nº. 4, 2019, págs. 409-419

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  • Análisis polínico del propóleo rojo de la zona insular de San Andrés, Colombia

    Guillermo Salamanca, Mónica Patricia Osorio-Tangarife

    Revista de la Academia Colombiana de ciencias exactas, físicas y naturales, ISSN 0370-3908, Vol. 43, Nº. 169, 2019, págs. 689-698

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  • Evaluación del proceso fermentativo en la producción de hidromieles monoflorales colombianas

    José Libardo Tapiero Cuéllar, Guillermo Salamanca

    Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 3, Nº. 1, 2016 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 6-14

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  • Diseño experimental de mezclas como herramienta para la optimización de cremolácteos de mango

    Guillermo Salamanca, Laura María Reyes Méndez, Mónica Osorio, Nelson Rodríguez Arias

    Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 2, Nº. 1, 2015 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 16-24

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  • Polen corbicular: Caracterización y producción en la zona altoandina colombiana

    Guillermo Salamanca

    Vida apícola: revista de apicultura, ISSN 0213-1005, Nº. 175, 2012, págs. 34-43

    

  • Avances en la caracterización, conservación y procesamiento del mango (Mangifera indica L.) en Colombia

    Guillermo Salamanca

    Tumbaga, ISSN-e 1909-4841, Vol. 1, Nº. 2, 2007

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  • Perfil de flavonoides e índices de oxidación de algunos propóleos colombianos

    Guillermo Salamanca, Ivonne L. Correa Carvajal, Judith Principal

    Zootecnia tropical, ISSN-e 0798-7269, Vol. 25, Nº. 2, 2007, pág. 4

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  • Estudio analítico y sistemático del sensor de amonio en el control de calidad de aguas y aguas residuales

    Guillermo Salamanca, Carmen Rosa Pérez Figueredo, Nelver Castro Sánchez

    Tecnología del agua, ISSN 0211-8173, Nº 173, 1998, págs. 99-108

    

• Libros

  • Caracterización de la gulupa (Passiflora edulis Sims var. Edulis) producida en el municipio de Cajamarca – Cañón de Anaime, Tolima Colombia

    Diego Alberto Marín Idarraga, July Alexandra Hernández López, Guillermo Salamanca, Julián Mauricio Espinosa Trujillo, Laura María Reyes Méndez, Luz Yolanda Rodríguez Guevara, Marcel Leandro Gómez Acosta

    Sello Editorial UNAD, 2023. ISBN 9789586519427

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• Tesis

  • Estudio analítico comparativo de las propiedades fisicoquímicas de mieles de apis mellifera, en algunas zonas apícolas de los departamentos de boyaca y tolima

    Guillermo Salamanca

    Tesis doctoral dirigida por Juan Antonio Serra Belenguer (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2001).

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