ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2019, Número 473

  • Investigación

    • Tres lácteos al día: Una dieta equilibrada no debería desterrar los lácteos

      Ángel Gil Hernández

      págs. 4-6

      

    • Microbiota intestinal: El comienzo del fin de las dietas

      Luis Rodolfo Collado Yurrita

      págs. 8-9

      

  • Reportaje

    • Leche A2: Solución para incrementar la tolerancia a los productos lácteos

      Miguel Pérez de Lema

      págs. 10-15

      

  • Consumo

    • Consumo alimentario: Los españoles consumen al año 133.134 tonelasdas de helados

      págs. 16-17

      

  • Industria

    • Quesos artesanos: Curso de elaboración de quesos de coagulación láctica

      pág. 18

      

    • Kersia combate la listeria: Prevenir y eliminar contaminaciones alimentarias con Kersia

      pág. 19

      

    • Industria de futuro: Tendencias en la innovación para la industria láctea

      págs. 20-24

      

  • Premios

    • Oportunidad de mercado: Premio Alimentos de España Mejores Quesos 2019

      págs. 26-27

      

  • Industria

    • Impacto en el producto: Alimentación y bienestar animal unidos en la producción de leche

      pág. 28

      

  • Opinión

    • Bienestar animal: Bienestar animal, de tendencia a prioridad

      Félix Díez Fariza

      págs. 30-31

      

  • Industria

    • Cultura láctea: Conservación de la naturaleza y protección de la biodiversidad: desafíos sectoriales

      José Luis Ares Cea

      págs. 32-40