ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2019, Número 477

  • Presentación

    • Guía de los Quesos Ibéricos: Todas las variedades de España y Portugal en un volumen único

      págs. 4-5

      

  • Reportaje

    • II encuentro anual AEFY: Almudena Cid, invitada especial en el gran encuentro del yogur

      págs. 6-8

      

  • Premios

    • Premio Mejores Quesos 2019: Los quesos españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas

      pág. 10

      

    • Fenil, Campaña del Año: Reconocimiento en los International Business Awards 2019

      pág. 12

      

    • III Premios Qdequesos: Premios para Gerona, Córdoba, Cantabria, Barcelona y Madrid

      págs. 14-15

      

  • I+D+i

    • Afinado de quesos: Una operación básica por desarrollar en la tecnología quesera

      A.L. López Ruiz, A. Pedregosa Cabrero, Luís Pablo Ureña Cámara, Francisco de Asís Ruiz Morales, N. Valls, P. Anglade

      págs. 16-23

      

    • Ácidos grasos bioactivos: Mejorar el perfil saludable de la grasa láctea de quesos de oveja

      págs. 24-25

      

  • Industria

    • Cuidar de las personas: Capsa presenta el programa "Come saludable y cuida tus hábitos"

      pág. 26

      

    • Medir las emisiones: El lehendakari visita las nuevas instalaciones de Neiker

      págs. 28-29

      

    • Monitorización en vacas: Smartbow presente en el "Fin de semana de la leche" de AFCA

      pág. 30

      

    • Objetivos medioambientales: La refrigeración evaporativa reduce las emisiones

      págs. 32-33