Olivo & olio

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  Año 2020, Vol. 23, Número 5

  • Attualità

    • Tecnico oleario, il nuovo corso universitario

      Letizia Tozzini

      págs. 6-8

      

  • Osservatorio

    • Occhio alla mosca e non solo

      Giuliano Stimilli, Sandro Nardi

      págs. 8-11

      

    • Verso la raccolta tante la incertezze

      Tiziana Sarnari-Ismea

      págs. 12-13

      

  • Tecnica

    • Olive da mensa, spazi e opportunità

      Claudio Di Vaio

      págs. 14-17

      

  • Ricerca

    • Oliveti per il contrasto al cambiamento climatico

      Primo Proietti, Luca Regni, Livia Arcioni, Antonio Brunori, Francesca Dini, Adriano Durso, Nicola Evangelisti, Biancamaria Torquati

      págs. 18-22

      

  • Varietà e Territorio

    • Tra storia e cultura da Pisa a Firenze

      Barbara Alfei, Giorgio Pannelli

      págs. 24-28

      

  • Aziende e Prodotti

    • Filtrazione di profondità per un olio evo perfetto

      Fausto Leonelli

      págs. 30-31

      

    • Olio bio di eccellenza dalle colline ioniche

      Letizia Tozzini

      págs. 32-34

      

  • Speciale Olivo e Olio: Impiantistica e gestione del frantoio

    • Qualità e innovazione di proceso

      Maurizio Servili, Gianluca Veneziani, Roberto Selvaggini, Agnese Taticchi, Stefania Urbani, Beatrice Sordini, Luigi Daidone, Sonia Esposto

      págs. 36-45

      

    • Frantoio aziendale, attenzione ai costi

      Duccio Morozzo Della Rocca

      págs. 46-48

      

    • Sicurezza in frantoio e Covid-19

      Carmela Barracane

      págs. 50-55

      

    • Novità in frantoio all'insegna della qualità

      págs. 56-59