Cárnica 2000

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  Año 2000, Año nº 27, Número 202

  • La evolución del sector de la carne de porcino en la Unión Europea (UE) y las propuestas para el control de la producción y el apoyo a los mercados

    Luis Ferrer Falcón

    págs. 25-28

    

  • Las compras japonesas de carnes en los mercados internacionales

    págs. 34-35

    

  • La calidad es patrimonio de todos

    Miguel Ángel Ramírez Ortiz

    pág. 38

    

  • Carnes y productos cárnicos

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 50-55

    

  • Perspectivas para los mercados agrícolas en los países de Europa Central y Oriental (y II)

    págs. 58-63

    

  • Carnicerías

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 65-71

    

  • Jamones Sala proyecta equilibrar la producción propia y la maquila

    págs. 82-83

    

  • Jamón de Huelva alcanza la mayor cifra de producción de su historia con 100.000 piezas en la Cuarta Añada

    pág. 86

    

  • Implantación de un sistema de control de la trazabilidad del Jamón de Teruel

    pág. 87

    

  • La feria del jamón de Teruel busca conjugar lo profesional con la exaltación del jamón

    págs. 97-106

    

  • Feria internacional ganadera de Zafra

    págs. 113-122

    

  • El sector del porcino ibérico en Extremadura

    María Rosa Molina Pérez, Francisco Cabeza de Vaca Munilla, Francisco Damián Espárrago Carande

    págs. 125-132