ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León

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  Año 2022, Número 77

  • Dietas saludables y sostenibles con alimentos de origen animal

    Secundino López Puente, Lorena López Ferreras

    • Resumen

    págs. 6-13

    

  • Harinas sin gluten: Importancia de la innovación tecnológica para el desarrollo de harinas nutraceúticas a partir de leguminosas

    Ana Belén Martín Diana, Daniel Rico Bargués

    • Resumen

    págs. 14-21