Revue française d'oenologie

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  Año 2022, Número 309

  • Matinée technique des oenologues de France, région Val de Loire. De l'art d'optimiser le pressurage

    págs. 12-13

    

  • Zoom sur la fonction d'oenologue expert de justice

    Catherine Bioteau

    págs. 14-15

    

  • A la recherche de la sucrocité dans nos vins

    págs. 16-18

    

  • Mise à jour des règlements européens

    Catherine Bioteau

    pág. 19

    

  • Homage à Jacques Peters: Ancien président des oenologues de France région Champagne

    Philippe Thieffry

    pág. 20

    

  • Teneur potentielle en phénols volatils des vins de Bourgogne: Partie 1: Incidences de facteurs viticoles et oenologiques

    Vincent Gerbaux, Jérôme Thomas

    págs. 23-33

    

  • Réflexions sur l'évolution des pratiques oenologiques

    Eric Meistermann, Frédéric Charrier, Philippe Cottereau

    págs. 35-43

    

  • Formation continue Oenoclass

    pág. 45

    

  • Tout sur le cuivre!

    pág. 46

    

  • Accompagnement et enjeux pour la filière

    Christelle Zamora

    pág. 47

    

  • Nicolas Dutour, l'agro-oenologue en questions

    Nadine Franjus-Adenis

    págs. 48-50

    

  • Georgios Kotseridis oeuvre pour l'avenir du vin grec

    Nadine Franjus-Adenis

    pág. 51

    

  • Zoom sur la tendance "vins désalcoolisés"

    Catherine Bioteau

    págs. 52-54

    

  • Quelles techniques pour désalcooliser?

    Catherine Bioteau

    págs. 55-57

    

  • Les "nolow" ont le vent en poupe

    págs. 58-59

    

  • Interview grand angle. Sylvaine Castellano: Le vin sans alcool est-il vraiment du vin?

    Catherine Bioteau

    págs. 60-61

    

  • La notion d'alcool, une lève-tard de l'histoire

    Azélina Jaboulet Vercherre

    pág. 62