Publicaciones e Investigación

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  Año 2007, Número 1

  • Editorial

    Jorge Alberto Leal

    • Resumen
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  • Comunicación breve

    • Software Tutorial de apoyo al aprendizaje de los métodos básicos de Análisis Numérico para la solución de problemas de ingeniería

      Jesús Alfonso Torres Ortega

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  • Artículo original

    • Influencia del Voltaje Sobre las Características Reológicas del Sabajón

      Ilva Capera U, Juan C. Calderón, Omar Ramos U, Octavio Restrepo Yepes

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    • Caracterización Reológica de la Disolución Mucilaginosa de Cadillo Triumfetta aff. Molissima. HBK, Empleado en la Clarificación de Jugos de Caña

      Teresa del Socorro Blanco Tirado, Lourdes Zumalacárregui de Cárdenas

      • Resumen
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  • Artículo de revisión

    • Estado del arte en los aspectos científicos, tecnologicos nutricionales y de ingeniería de los agentes probióticos y prebioticos

      Olga Mondragón B., Francisco Maugeri

      • Resumen
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    • Tecnología de Atmósferas Controladas para Frutas y Hortalizas, Caso de Estudio: Modelo Aguacate (Persea Americana) Variedad HASS

      Diego Montoya Sotelo

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  • Artículo original

    • Comportamiento Reológico de un Aroma Emulsificado

      Germán Andrés Castro M., Alírio Guevara, Raúl Méndez, Hugo Martín Galindo V.

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  • Artículo original

    • Estudio comparativo de arcillas decolorantes utilizadas industrialmente en la operación de blanqueo de aceites de palma

      Javier Mauricio Rodríguez Mejía, Jesús Alfonso Torres Ortega

      • Resumen
      • Texto completo

      57 págs.