Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

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  Año 2019, Vol. 6, Número 1. Dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

  • Editorial

    • Análisis de necesidades de formación e impacto investigativo en el sector agroindustrial rural del Centro del Valle del Cauca

      Alexander Atehortua Gonzalez

      • Resumen
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      págs. 5-6

      

  • Agribusiness research

    • Modelado matemático del secado con aire y microondas de Café Pergamino

      Jose Reyes Chaparro, Ricardo Durán Barón, Jualiana Gamboa-Santos, Ramiro Arballo, Laura Campañone

      • Resumen
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      págs. 7-15

      

  • Agricultural biotechnology

    • Modificaciones en medios de cultivo aplicadas en conservación y producción in-vitro de orquídeas.

      Juan Manuel Salgado, Laura Victoria Peñaranda Gonzalez

      • Resumen
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      págs. 16-28

      

    • Estudio de la fermentación espontánea de cacao (Theobroma cacao L.) y evaluación de la calidad de los granos en una unidad productiva a pequeña escala

      Estefania Garcia González, Angie Milena Serna Murillo, Diego Armando Córdoba Pantoja, Juan Gabriel Marín Aricapa, Constanza Montalvo-Rodríguez, Ginna Alejandra Ordoñez Narváez

      • Resumen
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      págs. 29-40

      

  • Technological development and business innovation

    • Sistema de monitoreo y control de un modelo hidropónico del tipo Nutrient Film Technic NFT, para la producción de hortalizas en ambientes controlados

      Edgar Alirio Aguirre Buenaventura, Oscar González Sánchez, Daniel Andrés Vega Castro, Jhon Jairo Monje Carvajal

      • Resumen
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      págs. 41-51

      

  • Agricultural biotechnology

    • Evaluación de propiedades fisicoquímicas y físicas de dos alimentos lácteos (yogur y queso) enriquecidos con nanopartículas de Ca, Fe y Zn

      Esmeralnda Santillan U., Jorge F. Vélez Ruiz

      • Resumen
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      págs. 52-80

      

  • Technological development and business innovation

    • Caracterización fisicoquímica de un néctar obtenido a partir del yacón (Smallanthus Sonchifolius), pera (Pyrus Communis) y stevia (Stevia Rebaudiana)

      Yaceris Mercedes Castro Escorcia, Dialinis Blanco Villadiego, Miller Johannes Claro Vásquez, Teresa de Jesús Altamar Pérez, Lisbeth Leticia Olmos Blanquicett

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 81-94

      

  • Agribusiness research

    • Evaluación fisicoquímica, nutricional y microbiológica en banano deshidratado por Liofilización, Ventana de Refractancia y Convección forzada.

      Yenny Jovana Rivera Agredo, Beatriz Guevara Guerrero, Cristian E. Díaz Urbano

      • Resumen
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      págs. 95-103

      

  • Technological development and business innovation

    • Agroturismo: La expo-feria del pan de Tecomatlán, México.

      Alicia Y. Vásquez González

      • Resumen
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      págs. 104-115

      

  • Agricultural biotechnology

    • Evaluación de la actividad antifúngica del extracto de Datura Stramonium sobre hongos fitopatógenos del tomate

      Lina Maria Otalvaro Rincon, Ana Cecilia Caro Zapata, Brayan Roldan Mesa, Carlos Andres Nore

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 116-126