VVQ, vigne vini & qualita

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  Año 2010, Año nº 37, Número 9

  • In cantina come in caserma

    Lorenzo Tosi

    pág. 1

    

  • Vendemmia potata dall'OCM: L'indagine Ismea-Uiv stima un aumento del 5%. Salvo riduzioni innescate da estirpi

    pág. 6

    

  • Un museo interattivo per il Barolo

    Massimiliano Rella

    pág. 7

    

  • Vino sempre più export-dipendente

    Lorenzo Tosi

    págs. 10-11

    

  • Brettanomyces e glutatione la riecerca svela gli ultimi segreti della fermentazione

    Lorenzo Tosi

    págs. 12-13

    

  • Denominazioni poco gettonate al sud

    Franca Ciccarelli

    págs. 14-17

    

  • Contrordine, il vino fa bene

    Fabio Bottonelli

    págs. 18-19

    

  • DOCG, quando piccolo è bello

    Roberto Faben

    págs. 20-22

    

  • Piacevolezza e "bevibilità" come biglietto da vista

    Ottavio Repetti

    págs. 24-28

    

  • Nel centro d'Europa la botte non è mai piena

    Massimiliano Rella

    págs. 30-34

    

  • Scatta l'"allergen free" sarà vera rivoluzione?

    Paolo Peira

    págs. 36-39

    

  • L'automatismo si diffonde anche nei filtri a cartuccia

    Gian Paolo Ponzi

    págs. 40-42

    

  • Lieviti che consentono di ridurre i solfiti

    Silvia Baratta

    págs. 44-46

    

  • Un protocollo certificato per fare a meno della SO2

    Gian Paolo Ponzi

    págs. 48-51

    

  • Tecniche biotecnologiche per la produzione di vini a basso tenore alcolico

    Paolo Giudici, Lisa Solieri, Luciana De Vero

    págs. 52-58

    

  • Vendemmia meccanica, gestire grandi volumi in poco tempo

    Claudio Corradi

    págs. 60-63

    

  • Il vigneto del futuro, versatile e ecosostenibile

    Francesco Batlolozzi

    págs. 64-67

    

  • Ultima chiamata per l'estirpazione vigneti: Presentazione delle domande entro il 15 settembre. L'aiuto massimo decresce a 12mila euro

    Massimo Damocle

    págs. 68-69

    

  • Construire una cantina per "dipingere" il proprio vino: Valorizzare pignoletto e vitigni internazional. Interpretare nelle vinificazioni ogni diversa annata. Obiettivi dell'esordio di cantina Manaresi a Zola Predosa (Bo). Erede di un originale legame tra territorio e arte

    págs. 70-71

    

  • Un'identità comune per l'enologia di Lazio e Umbria

    Gian Paolo Ponzi

    pág. 74

    

  • SMOOV ASRV automatizza il magazzino delle cantine tormaresca (Antinori)

    pág. 77

    

  • Decortica Amorim, una carezza per l'ambiente

    pág. 78