Estudio de la estabilidad del aceite de ajonjolí (Sesamum Indicum L.) empleando antioxidantes
Fátima Elizabeth Ruiz Mora, Manolo Cordova Suarez
, Mónica Del Pilar Silva Ordoñez
, Mario Fernando Álvarez Núñez
págs. 29-40
Sonia Vega-López, Vicente Alberto Guerrón Troya
, Gina Mariuxi Guapi Álava
, Sonia Esther Barzola Miranda
, Karol Yannela Revilla Escobar
, Jhonnatan Placido Aldas Morejon
págs. 41-52
Angela Pamela Yallico Tapia, Paúl Alejandro Cáceres Mayorga
, Alfredo Rioseco Bezanilla
, Paola Belén Segovia Toscano
págs. 53-66
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