Viñedos con alto grado de mecanización. Parte I: Consideraciones sobre el diseño y establecimiento de los viñedos
Ángel Garcia Bamala, Pedro Junquera González, José Ramón Lisarrague
La fragancia del color de la uva: el contenido de antocianos altera el microambiente de la uva afectando a su composición de precursores aromáticos
Pablo Carbonell Bejerano, Maite Rodríguez Lorenzo, Carolina Royo Brun, José Miguel Martínez Zapater
Ejemplo de un maridaje de armonías moleculares: la sinergia aromática del vino en la gastronomía del disfrute pituitario
Antonio Tomás Palacios García, María Angeles Pozo Bayón, François Chartier, N. Roché
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